Nous n'étions pas revenus sur ce blog vous donnant des nouvelles depuis un long moment...
Nous revoilà!
Entre temps, nous avons ouvert notre restaurant de l'Hotel le Tremplin : MARIUS MERIBEL
Jetez un œil sur notre site internet : www.restaurant-marius.com
Nous avons beaucoup travaillé, nous sommes partis de zéro, nous avons du faire des choix, beaucoup de choix pour vous donner la possibilité d’apprécier ce nouveau lieu à Meribel.
Convivialité, simplicité, gentillesse et professionnalisme
Des goûts, des idées...plein d'idées, certaines ont fonctionné, d'autres pas!
Vous êtes nombreux mais encore pas assez nombreux à nous apprécier!
Certains même nous détestent...pourquoi? allez donc savoir!!! il y a toujours tout un tas de personnes qui n'aiment rien au final et qui n'existent que par leurs critiques de tout et de rien...
Bien sûr la critique est indispensable car elle nous fait réfléchir, mais uniquement la critique constructive qui met en évidence ce qui pourrait être amélioré....cela se nomme la discussion et non le mauvais esprit!
Les choses se font doucement mais surement, notre cuisine est qualitative, bistronomique, dans l'air du temps, nos plats sont simples, goutus, colorés.
Des grillades, des mijotés, des sautés...
Ici on aime nos clients, on veut les recevoir, les régaler, s'en occuper en fait!
Les produits utilisés sont des produits de qualité et de saison, vous ne trouverez pas chez nous une assiette de tomates mozzarella en hiver. Pourquoi? tout simplement parce que les tomates ne sont pas des fruits de saison et elles n'ont aucun goût en hiver!!! et ça c'est une bonne raison!
Mais difficile de convaincre certains! qu'à cela ne tienne, nous ne retiendrons que le bon!
Vous viendrez plutôt pour notre Pokebowl, et notre belle salade César!
Nous avons une belle variété de viandes maturées, notre beau succès cet hiver était le TOMAHAWK de Veau, une belle pièce de 400 g cuite parfaitement.
Notre chef prenait tellement soin de la cuisson, ravi de voir partir toutes ces belles planches vers vos tables et nous étions tellement contents de voir votre plaisir non dissimulé!
Si vous êtes tentés de voir ce que nous avons fait cet hiver dans notre restaurant MARIUS MERIBEL, suivez nous sur Instagram
@restaurantmariusmeribel
De jolies photos de notre travail tout au long de la saison d'hiver.
Et puis le 15 mars 2020 arrive et l'obligation de fermer ce beau lieu suite à la COVID19, la plus violente des fermetures...
Mais nous sommes toujours là, en préparation pour vous accueillir cet hiver à compter du 18 décembre 2020.
Avec nos nouveautés : la vente à emporter! et oui tout le monde s'y met et c'est très bien, la capacité d'adaptation est une preuve d'intelligence dit on? la curiosité aussi! venez donc faire notre connaissance cet hiver prochain, nous serons ravis de vous découvrir aussi!
Un Room-service sera désormais disponible pour nos clients séjournant dans notre Hôtel le Tremplin
Pour l'instant que faisons nous? nous continuons à avoir des idées, à y réfléchir, à les mettre en place.
L'hôtel le Tremplin et son service de réservation est en place, vous pouvez réserver en ligne et surtout n'hésitez pas à nous appeler si vous avez des questions!
A bientôt
Karine
Hotel Manager